サムゲタン

近くの輸入食材店で見つけた。「サムゲタン」は鶏の腹の中にもち米、ナツメ、マツの実、にんにく、栗、高麗人参などを詰め込んで煮るスープ。滋養強壮、夏バテ防止に食べる韓国の薬膳料理で、韓国料理屋で食べる「サムゲタン」はあっさり味で鶏肉は柔らかくて旨く、とても体が温まる。

若鶏が丸ごと１羽入っているのがスゴイ。しかし何でも売ってるんだなぁ。「サムゲタン」のレトルトパック８５０円也。




肉はよく煮込まれていて柔らかく、骨も箸で簡単に取れる。大きな骨も何とか噛み砕けるほど柔らかくなっているのだが、細かい骨がたくさん砕けていて、それがかえって口の中で邪魔になって食べ難い。味はまあまあだけど、やっぱり韓国料理屋で食うに限るな。マッコリを、海鮮チヂミやポックム、チャプチェ、サムギョプサルで一杯やりたくなってきた。

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by MatDuex (2020-02-03 16:57)